STARTPAGINA

TERRA BREW – Het principe dat STREEKGEBONDENHEID en TRADITIE samenbrengt, meer dan ooit van toepassing, in een concept dat alle spelers in de Belgische brouwindustrie met gelijke ambities en verwachtingen verenigt.  Wij zetten alles in het werk om initiatieven te begeleiden die leiden tot korte productieketens en tot de ontwikkeling van de cultuur van Belgische kwaliteitsgerst, voor de productie van bier met een label dat een 100%  Belgisch streekproduct garandeert !

De doelstellingen voor de productieketen :

• - Alle spelers identificeren die geïnteresseerd zijn in het project.
• - De gevraagde hoeveelheden gerstemout die de brouwers nodig hebben in kaart brengen
• - Deze hoeveelheden garanderen gedurende een vaste tijdspanne ( 3 - 4 jaar)
• - Het kwaliteitsniveau vaststellen en bepalen welke gerstvariëteiten worden gekweekt.
• - Een prijs vaststellen waar alle spelers in de productieketen akkoord mee zijn.

De projecten voor de productieketen

• - De Belgische brouwers bewust maken door middel van informatieverstrekking en onderzoek over de ontwikkeling van korte productieketens van Gerstemout voor de brouwerij.
• - Een label creëren dat de fabricatie van bier op basis van lokale grondstoffen garandeert. Dit label zal de brouwers stimuleren om bier te brouwen op basis van lokale grondstoffen.
• - Een studie realiseren over de verschillende variëteiten aan gerst die worden gebruikt/ verbouwd (Sébastian, Prestige, ...). De doelstelling is hier om gerst uit te kiezen die het toelaat om zich te onderscheiden en meerwaarde aan de producten te geven.
• - De contractvoorwaarden vaststellen die alle spelers in de productieketen verenigt: De landbouwer, de mouterij, de trader en de brouwer na onderzoek bij de brouwers.